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Jacopo Poli a Pauillac (Medoc), Francia

Il racconto di un sogno.


13 Giugno 1995:
Jacopo Poli visita il più prestigioso Château Premier Cru di Pauillac (Medoc), Francia e sogna di distillarne la vinaccia.
 

18 Ottobre 2007:
a causa di mille ostacoli il sogno appare irrealizzabile ma coraggio, costanza e passione risolvono le difficoltà.
Dopo 12 anni di assedio, le porte del castello finalmente si aprono e Jacopo può entrare a preparare la vinaccia per il trasporto.

Jacopo Poli con la preziosa vinaccia di Pauillac.

23 e 31 Ottobre 2007:
la vinaccia viene trasportata dallo Château di Pauillac fino alla distilleria di Schiavon a bordo di camion coibentati. Quattro autisti viaggiano tutta la notte per garantire la massima freschezza.
 

24-25 Ottobre, 2-3 novembre 2007:
Andrea e Jacopo si mettono all’opera. Lo storico alambicco a vapore è pronto a entrare in azione.
Per la prima volta nella storia della Grappa, la migliore vinaccia di Francia viene distillata in Italia.

Il sogno si avvera: nasce Poli La Première

29 aprile 2008:
dopo sei mesi di riposo in serbatoio di acciaio l’acquavite viene messa ad affinare in 11 barrique prodotte dalla tonnellerie dello Château.
 

13 giugno 2016:
dopo 8 anni di invecchiamento e 21 anni di paziente attesa il sogno si avvera: viene imbottigliato il primo lotto di Poli La Première.
Il risultato è un’acquavite maestosa e solenne che conserva gli aromi del classico taglio bordolese e li mescola con pura passione veneta.

 

Acquavite di vinaccia di uve francesi

La Première

Elevata in barrique prodotte dalla tonnellerie dello Château

Poli La Première è un'acquavite ottenuta da Vinaccia di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot del più rinomato Chateau Premier Grand Cru di Pauillac (Medoc), Francia.

Distillata da Jacopo Poli a Schiavon (Veneto), Italia alla fine di ottobre del 2007. Custodita fino all'aprile 2016 nelle cantine della Distilleria in Barrique prodotte dalla tonnellerie dello Chateau.

Poli La Première Il racconto di un sogno


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Distillati

Caratteristiche

Materia prima: Vinaccia di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot del più rinomato Chateau Premier Grand Cru di Pauillac (Medoc), Francia
Distillazione: Artigianale, in discontinuo ossia a piccoli lotti, con un antico alambicco completamente di rame
Aroma: Frutta rossa matura, miele, marzapane, camomilla, liquirizia, vaniglia
Gusto: Complesso, maestoso e avvolgente
% alc - Contenuto: 46% Alc./Vol - 700 ml
Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 18/20 °C.

Confezione Poli La Première, acquavite di vinaccia francese

Liquori