Il rito della
degustazione

Degustare non è bere,
ma fermarsi e ascoltare.

Scegli un ambiente silenzioso, un bicchiere a tulipano Poli e la giusta temperatura: 10‑13 °C per le grappe giovani come Sarpa di Poli, 17 °C per le Grappe che sono state custodite nelle cantine sotterranee come Grappa di Sassicaia.

Osserva, annusa, assaggia con calma:
ogni sorso rivela un mondo di aromi
ed emozioni.

I 5 passaggi della degustazione

1. Osserva la trasparenza e il colore contro uno sfondo bianco.

2. Ruota il bicchiere: guarda gli archetti
e la velocità delle “lacrime”.

3. Avvicina il bicchiere al naso e inspira lentamente, lasciando che i profumi evochino ricordi.

4. Assaggia un piccolo sorso senza agitare: percepisci sapori e calore.

5. Respira a bocca socchiusa, concentrandoti sugli aromi persistenti.

Abbinamenti
e momenti speciali

Una giovane PO' di Poli Morbida ama frutta fresca e cioccolato al latte.

Una Grappa come Cleopatra Amarone Oro si sposa con cioccolato fondente o formaggi erborinati.

Ma la vera magia succede quando degustazione e racconto si intrecciano tra vinacce e alambicchi. Scopri come vivere la Grappa con tutti i sensi… proprio lì dove nasce.