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A atualidade do estilo Poli, um equilíbrio rebuscado de caráter e elegância, deve-se ao emprego moderno do antigo alambique de cobre composto por pequenas caldeiras a vapor de ciclo descontínuo, um dos poucos que ainda existe na Itália.
CATO, VARRO, COLUMELLA, PALLADIUS ET ALII.
CATO, VARRO, COLUMELLA, PALLADIUS ET ALII
. Libri De Re Rustica. M. Catonis Lib. I. M. Terentii Varronis Lib. III. L. Iunii Moderati Columellae Lib. XII. Eiusdem de arboribus liber separatus ab alijs. Palladii Lib. XIIII. [...] Venetiis, in aedibus haeredum Aldi, et Andreae soceri, mense decembri 1533.










