L'actualité du style Poli, un équilibre recherché de caractère et d'élégance, est due à une utilisation moderne de l'alambic ancien en cuivre composé de chaudières à vapeur à cycle discontinu, un des rares qui existent encore en Italie.

CATO, VARRO, COLUMELLA, PALLADIUS ET ALII.

CATO, VARRO, COLUMELLA, PALLADIUS ET ALII. Libri De Re Rustica. M. Catonis Lib. I. M. Terentii Varronis Lib. III. L. Iunii Moderati Columellae Lib. XII. Eiusdem de arboribus liber separatus ab alijs. Palladii Lib. XIIII. [...] Venetiis, in aedibus haeredum Aldi, et Andreae soceri, mense decembri 1533.

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