La actualidad del estilo Poli, un refinado equilibrio entre carácter y elegancia, se obtiene gracias a una utilización moderna del antiguo alambique de cobre compuesto de pequeñas calderas a vapor a ciclo descontinuo, uno de los poquísimos que todavía existen en Italia.

BASSET N., Guide Théorique et pratique du fabricant d’alcools et du distillateur. Troisième Partie.

BASSET N., Guide Théorique et pratique du fabricant d’alcools et du distillateur. Troisième Partie: Distillation - Fabrication des Liqueurs. Avec de nombreuses figures intercalées dans le texte. Par N. Basset, Chimiste, [...]. Paris, Librairie du Dictionnaire des Arts et Manufactures, 1873.

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