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È pronta POLI DUE BARILI

La nuova Grappa da Prosecco invecchiata in rovere francese e Sherry PX

Quando visitai la prima volta la Bodegas Williams & Humbert a Jerez de la Frontera rimasi proprio a bocca aperta. Vedendo lo stabilimento dall’esterno non avrei mai potuto immaginare quello che mi aspettava appena entrato: una vera e propria cattedrale dello Sherry.

180.000 metri quadrati di cantina riempiti fino al soffitto di Botas (barili da 500 litri) che emanano l'aroma intenso e avvolgente dello Sherry che sta riposando.

È pronta POLI DUE BARILI

Dopo aver assaggiato diversi Fino, Amontillado, Oloroso ho scelto alcune botti che contenevano PX 12 anni, uno Sherry da uve di Pedro Ximenez, molto denso e dolce, di struttura robusta e aromi complessi di frutta secca.

Ora sono nelle cantine della mia distilleria ad arricchire di note aromatiche Due Barili, la nuova Grappa Poli dal sapore particolarmente ricco e morbido.

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