Forse non tutti sanno che l'Amarone è un vino rosso passito; dopo la vendemmia l'uva viene lasciata appassire, ovvero "asciugare" in apposite casse di legno in modo da concentrarne il grado zuccherino e gli aromi.

Rasentìn (s.m.) | (arte del) "risciacquo" con un goccio di grappa della tazzina dove si è bevuto il caffè [da: resentare = risciacquare]