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POLI DUE BARILI ist bereit

Der neue Prosecco-Grappa in französischen Barrique aus Eichenholz und in Sherry PX-Fässer.

Bei meinem ersten Besuch bei Bodegas Williams & Humbert in Jerez de la Frontera war ich sprachlos. Als ich das Gebäude von außen sah, hätte ich mir nie vorstellen können was mich innen erwarten würde: Eine wahre “Kathedrale” des Sherrys.

Ein riesiger Keller von 180.000 Quadratmetern bis zur Decke mit Botas (500-Liter-Fässer) gefüllt, umgeben von einem intensiven Aroma des gelagerten Sherrys.

POLI DUE BARILI ist bereit

Nachdem ich mehrere verkostet habe, Fino, Amontillado, Oloroso, entschied ich mich für einige Fässer, beinhaltend PX 12 Jahre, einen Sherry mit Pedro Ximenez Trauben, sehr dicht und süß, mit einer robusten Struktur und komplexen Aromen von getrockneten Früchten.

Jetzt bin ich in den Kellereien meiner Destillerie in Schiavon und bereichere mit aromatischen Noten den Due Barili, der neue Grappa mit einem besonders reichen und weichen Geschmack.

ENTDECKE DUE BARILI