next prev

Obstbrand

Pere di Poli

Williams-Birnen aus Südtirol

Die Trauben werden gelesen‚ wenn sie ihr Aroma voll entfaltet haben; in einem Destillierkolben im Wasserbad ‘Athanor’ destilliert‚ den wir im Jahr 2000 nach den Beschreibungen im ‘Liber de Arte Destillandi’ von Hieronimus Brunschwyg gebaut haben‚ welches im Mai 1500 in Straßburg erschienen ist.

Jacopo Poli

PDF

Merkmale

Rohmaterial: Williams-Birnen aus Südtirol
Destillation: handwerklich, in kleinen Produktionsmengen, mit im diskontinuierlichen Zyklus mit Wasserbad arbeitendem Destillierkolben
Aroma: klar und typisch nach Williams-Birne
Geschmack: weich, sommerlich und duftig
% AlkInhalt: 40% Alk./Vol - 500 ml
Servierweise: im tulpenförmigen Glas, mit einer Temperatur von 10/15°C

Pere di Poli Metallrohr - Birne Fruchtbrand

Poli Museum