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Die Aktualität des Stils Poli, ein ausgesuchtes Gleichgewicht von Charakter und Eleganz, beruht auf einem modernen Gebrauch des antiken kupfernen Destillierkolbens, bestehend aus Dampfkesseln mit diskontinuierlichem Zyklus, der zu den wenigen gehört, die heute noch in Italien zu finden sind.
Poli - At what temperature is Grappa best served?
Not too cold, but especially not too warm: the ideal temperature for young and aromatic grappas is from 9 to 13°C, for aged grappas it is around 17°C (with few rare exceptions). When in doubt, it is always better to serve it colder: if a grappa is a little chilly, it can be warmed up in the hands to feel the build-up of its fine aroma, but the opposite is not possible.
(Source: Istituto Nazionale Grappa)
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