Die Aktualität des Stils Poli, ein ausgesuchtes Gleichgewicht von Charakter und Eleganz, beruht auf einem modernen Gebrauch des antiken kupfernen Destillierkolbens, bestehend aus Dampfkesseln mit diskontinuierlichem Zyklus, der zu den wenigen gehört, die heute noch in Italien zu finden sind.

Basset N., Guide Théorique et Pratique du Fabricant d’Alcools et du Distillateur.

Basset N., Guide Théorique et Pratique du Fabricant d’Alcools et du Distillateur. Première Partie: Alcoolisation. Deuxième Partie: Œnologie. Troisième Partie: Distillation - Fabrication des Liqueurs. Avec de nombreuses figures intercalées dans le texte. [...]. Paris, Librairie du Dictionnaire des Arts et Manufactures, 1868-70-73.

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