Nel mese di Febbraio Jacopo Poli ha guidato lo staff della IWM (Italian Wine Merchants) in una degustazione di Grappa. Jacopo ha partecipato ad un educational sulla Grappa e nello specifico sulla Poli Distillerie.

E' stato Jacopo Poli a sfatare i pregiudizi dei partecipanti, ancorati all'idea della grappa come "aqua ardens", uno spirito a basso costo, di bassa qualità ma di alto grado alcolico. Nel corso della lezione hanno compreso che la Grappa è speciale se fatta artigianalmente e sapientemente, deliziosa e complessa, quanto più lontano ci possa essere dall"acqua infuocata".

Martedì 16 Febbraio sulla pagina del sito della IWM è apparso un articolo scritto da Janice Cable con le reazioni alla degustazione di quattro donne dello staff: Kerry-Jo (Impiegata Commerciale), Christy Canterbury (Direttore Acquisti-Vino), Tida Lenoel (Junior Wine Portfolio Manager) e Jane Nelson, (Junior Wine Portfolio Manager). Tutte e quattro, nel riportare le loro impressioni, esprimono di aver compreso chiaramente cosa ci sia dietro al più importante distillato italiano e abbiano iniziato ad apprezzare questo spirito: La Grappa.

Grazie allo staff della IWM per la calorosa accoglienza e per gli interessanti commenti!