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L’attualità dello stile Poli,
un ricercato equilibrio di carattere ed eleganza, è dovuta ad un uso moderno dell'antico alambicco di rame composto da caldaiette a vapore a ciclo discontinuo, tra i pochissimi ancora esistenti in Italia.
BASSET N., Guide Théorique et pratique du fabricant d’alcools et du distillateur. Troisième Partie.
BASSET N., Guide Théorique et pratique du fabricant d’alcools et du distillateur. Troisième Partie: Distillation - Fabrication des Liqueurs. Avec de nombreuses figures intercalées dans le texte. Par N. Basset, Chimiste, [...]. Paris, Librairie du Dictionnaire des Arts et Manufactures, 1873.
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